112位 らぁめん シフク


11時から21時半まで営業していて、福岡で有名な鶏と塩のラーメンのお店で、今回は塩らぁめんを注文しました。

綺麗な色合いの清湯のスープは塩ダレが濃厚でまろやかで、塩と鶏の甘みが美味しく、魚介系の旨味も感じられました。
上品なスープはあっさりしていたので、ごくごく飲み干せましたし、中細の平打ち縮れ麺はやや硬めで、小麦の香りと甘みが感じられ、スープとも良く絡んでいましたよ。

白髪葱と糸唐辛子のシンプルなトッピングも、スープとの相性が良く、塩ラーメン好きな人にオススメしたい美味しさでした。

他にも鶏白湯やつけ麺、定食などが充実していて、これほどレベルの高い塩ラーメンを福岡でも食べられるとは驚きでしたが、たまには福岡で豚骨だけでなく、塩ラーメンを食べるのもいいですね。

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