119位 麺劇場 玄瑛


福岡市営地下鉄七隈線の薬院大通駅から徒歩数分の所にあり、店内は劇場型なので目の前でラーメンを作る様子が見られるのが特徴で、今回は一番人気の玄瑛流ラーメンを注文し、豚骨の味を堪能してきました。

濃厚なスープは魚介の風味とマー油の香りが感じられ、無化調なのにしっかりとした味だなと思いました。
しょっぱめのスープはニンニクの香ばしい香りが感じられますが、臭みは特になく、あっさりと食べれました。

ストレートな自家製の細麺は小麦の風味が感じられ、シコシコプリプリとした食感が楽しめましたし、トッピングはチャーシューと海苔、キクラゲとネギのシンプルな具材が美味しかったです。

全体的に食べやすいラーメンでしたし、年中無休でお昼時と夕飯時に営業しているので、また行きたいと思いました。

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