72位 三洋軒支店


こちらのチャーシュー麺はキレイな見た目をしているラーメンです。スープには透明な脂が層を形成して、膜を張っています。口当たりはさっぱりとしていてコッテリ感は無いですが、以外にも獣臭さを感じさせるワイルドな味わいとなっています。豚骨の味が際立った昔ながらのスープといえると思います。昔ながらではありますが、個性もあって、とてもおいしいです。

麺は細めのストレート麺で、食べ応えのある食べさせる麺です。チャーシューをめくるとそこには海苔が入っていました。豚骨+海苔はとても相性が良く食べるタイミングが非常に楽しみでした。9枚のチャーシューはほんのりした塩味で厚みこそ少ないですがとろみのある食感でスープの邪魔をせず麺やスープとうまく調和しており、とてもおいしかったです。

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